Jefe de cocina/ KION / Exp. comida oriental - Kion Peruvian Chinese

¡UNETE A NUESTRO EQUIPO EN KION!

Nuestros restaurantes KION, del grupo gastronómico Retail Services con operaciones en Perú y Brasil , reconocida a nivel Nacional en brindar un servicio de alta calidad, dedicada a la elaboración de comida china y de alta cocina, Se encuentra en la búsqueda de un JEFE DE COCINA para nuestras sede de Miraflores.

REQUISITOS:

- Formación académica de Gastronomía.

- Experiencia 2 años como JEFE DE COCINA en comida china (INDISPENSABLE).

- Conocimiento y manejo de indicadores del área (NO INDISPENSABLE).

- Experiencia en manejo de personal.

- Disponibilidad para trabajar en Miraflores - Av. Mariscal La Mar.

FUNCIONES:

- Supervisar el uso correcto de las recetas en todas las preparaciones base de los platos de la carta.

- Analiza los costos del área estableciendo estrategias sobre el uso de insumos.

- Coordina el cuadre de ventas cada fin de turno (paloteo) y llenado de cuaderno de ventas respectivo.

- Supervisar y elabora el check list de sabores y mise en place antes de cada servicio.

- Verificar la limpieza y orden de los equipos y de cada estación de trabajo del área de Cocina.

- Planificar y realizar inventarios mensuales siguiendo los procedimientos de la empresa.

- Organizar los descansos y el horario del personal a su mando.

BENEFICIOS:

- Sueldo acorde al mercado.

- Beneficios de ley al 100%

- Ingreso a planilla desde el primer día.

- Alimentación cubierta durante las jornadas de trabajo.