Chef corporativo - Kion Miraflores

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Nuestro restaurantes KION, dedicada a la elaboración de comida china de alta cocina, está en búsqueda de un CHEF COPORATIVO, ubicados en La Mar y en Vasco Núñez de Balboa, Miraflores, que cumpla con el siguiente perfil: 
REQUISITOS: 
- Experiencia viendo comida china de alta cocina.
- Conocimientos de BPM, HACCP. 
- Formación académica de Gastronomía 
- Experiencia 2 años como CHEF CORPORATIVO.
- Disponibilidad para laborar en dos tiendas en el distrito de Miraflores.
 
FUNCIONES: 
• Revisar la preparación base y mise en place, requerido diariamente. 
• Realizar una revisión organoléptica de productos así como el check list de sabores. 
• Verificar y coordinar los pedidos y el stock de los productos almacenados. 
• Encargado de la elaboración del menú del personal. 
• Verifica la salida y despacho de los platos. 
• Revisar y controlar los insumos para la preparación de los platos para controlar las mermas. 
• Controlar el empaquetado y almacenamiento de los productos restantes de acuerdo a lo establecido. 
• Elabora informe semanal. 
• Realiza reuniones semanales al inicio del turno con el equipo. 
BENEFICIOS: 
- Pagos puntuales mensuales. 
- Alimentación cubierta al 100%. 
- Planilla completa desde el primer día de labores. 
- Descuentos corporativos. 
 
Horarios Rotativos de 8 horas/operación 6 días a la semana y 1 día de descanso.